フランスの料理専門誌であるLE Chef ル・シェフが行うTrophées Le Chef Magazine トロフェ・ル・シェフ・マガジンがパリで行われました。
フランス各地で活躍する料理人やサービスを選出、表彰するイベントで今回で34回目となります。
豪華な顔ぶれの審査員
その年の最優秀シェフであるchef de l'annéeと最優秀若手シェフであるEspoir de l’Annéeが毎年注目を集めています。
Espoir de l’Annéeは審査員も非常に豪華です。
Jérôme Banctel ジェローム・バンクテル氏 (La Réserve ラ・レゼルヴ)
Glenn Viel グレン・ヴィエル氏 (Oustau de Baumanière ウストー・ド・ボーマニエール)
Stéphanie Le Quellec ステファニー・ル・ケレック氏 (La Scène ラ・セーヌ)
Christian Le Squer クリスチャン・スケール氏 (Le Cinq ル・サンク)
Christopher Coutanceau クリストファー・クータンソー 氏
Christophe Hay クリストフ・アイ氏 (La Maison d’à Côté ラ・メゾン・ダコテ)
Laurent Petit ローラン・プティ氏 (Le Clos des Sens ル・クロ・デ・サンス)
René et Maxime Meilleur レネ・エ・マキシム・メイユール氏 (La Bouitte ラ・ブイット)
Kei Kobayashi 小林 圭氏
Mauro Colagreco マウロ・コラグレコ氏 (Mirazur ミラズール)
これほど豪華な顔ぶれが揃うことはそうそうないのではないでしょうか。
2019年はMauro Colagreco マウロ・コラグレコ氏が受賞
ちなみに前年はMirazur ミラズールのMauro Colagreco マウロ・コラグレコ氏がchef de l'annéeを獲得しています。
Espoir de l’Année エスポワール・ド・ラネ
まず、これからの活躍が期待されるEspoir de l’Année エスポワール・ド・ラネ。
こちらは2005年のボキューズ・ドールで優勝したSerge Vieira セルジュ・ヴィエイラ氏のレストランのスーシェフであるAlexis Andrade アレクシス・アンドラド氏が受賞しました。おめでとうございます！
chef de l'année シェフ・ド・ラネ
そして注目のchef de l'année2020ですが、今年はEspoir de l’Annéeの審査員も務めたustau de Baumanière ウストー・ド・ボーマニエールのGlenn Viel グレン・ヴィエル氏が受賞されました！
Glenn Viel グレン・ヴィエル氏はパリのMeurice ムーリスやHôtel Hyatt Regency ホテル・ハイアット・リージェンシーなどで腕を磨いた人物で、情熱的に料理に向きあい二つ星を獲得しています。
今までも高い評価を得ていますが、これからますます注目されるのではないでしょうか。おめでとうございます！
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