国内外のニュース パリのスフレの名手、ジェラール・イドゥー氏が逝去
美食の街として知られるパリでスフレを食べるならここと勧める人が多いと言われるレストラン、Le Récamier ル・レ...
国内外のニュース 国内外のニュース NOMA ノーマの新しいヘッド・シェフ
世界の美食シーンに名乗りを上げたノルディック・キュイジーヌ。その先駆けであり、もはや知らない人はいないほど有名なレスト...
国内外のニュース フランス・パリのCOVIDに対する警戒レベルが最高に
日本でも新型コロナウイルス感染者が増え、第2波への警戒が叫ばれていますが、ヨーロッパ各地でも大きな影響が出つつあるよう...
国内外のニュース リオデジャネイロ・サンパウロ版ミシュラン2020が発表
COVID-19の影響でミシュランやWorld's 50を含む様々なイベントが延期や変更になっていますが、リオデジャネ...
国内外のニュース アルベルト・アドリア氏がレストランの一時閉鎖を発表
伝説のレストランel Bulli エル・ブジでシェフのFerran Adria フェラン・アドリア氏と共にその腕を振る...
国内外のニュース Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック氏がLe 1920を引き継ぎ
以前こちらのブログでもお知らせしたFour Seasons de Megève フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴの続報...
国内外のニュース パリで活躍する日本人シェフ、関根拓氏が急逝
恐らくすでにご存じの方も多いと思いますが、パリで活躍していた関根拓氏が亡くなられました。
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LE PONT DE CIEL 北浜 LE PONT DE CIEL ルポンドシエル
コロナ禍の影響でなかなかレストランにお伺いできませんでしたが、久しぶりにルポンドシエル様にお伺いしてきました。
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国内外のニュース パテ・クルート世界選手権アジア大会2020 決勝出場者が決定
近年、ますます注目を集めている古典フランス料理であるパテ・クルート。毎年世界大会が行われていますが、日本人は常に好成績...
国内外のニュース 50 TOP Pizzaによるランキングが発表
イタリアだけでなく世界的にも権威のあるピザ・ランキング50 TOP Pizzaが発表されました！
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国内外のニュース BEST CHEF AWARD 2020が発表
世界中のシェフが参加する毎年恒例のイベントであるBEST CHEF AWARD ベスト・シェフ・アワード。2020年は...