料理雑誌 専門料理 2021年1月号が発売 テーマは”ワンオペの料理 チームの料理”
2021年12月19日に月刊専門料理の1月号が発売されました！今号のテーマは"ワンオペの料理 チームの料理"となってい...
料理雑誌 
国内外のニュース ミシェル・クルイゼルのオンラインショップがオープン
明けましておめでとうございます！近頃ブログの更新ができておらず申し訳ございません。また少しづつ投稿していければと思って...
国内外のニュース ミシュラン北京2021が発表されました！
世界中で発表される度に多くの注目を集めるミシュラン。2008年にアジアとして初めてとなる東京版ミシュランが刊行されてい...
全ての書籍 人気フレンチレストランの肉料理 シェフ15人の肉への探求法
今回紹介するのは15軒の人気フレンチレストランのシェフによる肉料理に関する書籍です。メインディッシュである肉料理を各シ...
《フランス料理》 靭本町 Difference ディファランス
靭本町にあるフランス料理、Difference ディファランス様に食事に伺ってきました！ミシュラン大阪2021でも一つ...
料理雑誌 料理通信 2020年12月号が発売 テーマは”これからの習慣にしたい 山グルメ、庭グルメ”
10月6日に料理通信の2020年12月号が発売されました。
今回のテーマは"これからの習慣にしたい 山グルメ、庭...
料理雑誌 料理王国 2020年12月号が発売 テーマは”みんなのフードテック”
10月6日に料理王国の2020年12月号が発売されました。今回のテーマは"みんなのフードテック"となっています！
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国内外のニュース WPSによる”世界一のパティシエ”にピエール・マルコリーニ氏が選ばれました！
イタリアで様々な料理書を出版しているitaliangourmet イタリアン・グルメが主催するWorld Pastry...
国内外のニュース 元タイユヴァンのアントワーヌ・ペトリュス氏がMaisons et Vignobles de Provenceの新CEOに就任
以前こちらのブログでもお知らせしたTaillevent タイユヴァンの総支配人、Antoine Pétrus アントワ...
国内外のニュース フランスで世界一のケーキが発売
Le Meilleur Gâteau du Monde、"世界一のケーキ"と題されたケーキがフランスで発売されたそうで...
国内外のニュース フランス各メゾンのブッシュ・ド・ノエル
もう今年も残り僅かですね。日本ではクリスマスといえばまだケーキのイメージが強いですが、フランスではやはりブッシュ・ド・...