国内外のニュース 第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝が閉会
2020年10月21日にフランス大使公邸にて第6回パテ・クルート世界選手権アジア大会決勝が開催されました。この大会の上...
国内外のニュース 
国内外のニュース シルヴェストル・ワイッド氏のレストランがクールシュヴェルにオープン予定
2015年にJean-François Piège ジャン=フランソワ・ピエージュ氏からパリのホテル・レストランTho...
国内外のニュース Jean-Pierre Crouzil ジャン=ピエール・クルージル氏が逝去
ブルターニュ地方のPlancoët プランコエという町でホテル・レストランを営んでいたJean-Pierre Crou...
メゾン・タテル・ヨシノ 堂島 ANAクラウンプラザホテル メゾン・タテル・ヨシノ
堂島にあるANAクラウンプラザホテル内のレストラン、メゾン・タテル・ヨシノ様に食事に伺ってきました！フランス料理界の巨...
全ての書籍 書籍情報 モツ・キュイジーヌ レストランの内臓料理
今回の書籍は内臓料理がテーマとなった書籍、"モツ・キュイジーヌ レストランの内臓料理"です。
登...
全ての書籍 書籍情報 高良 康之氏 「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本
今回ご紹介するのは高良 康之氏による書籍、《「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本》です！
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国内外のニュース ボキューズ・ドール・ヨーロッパが開催
来年に行われるBocuse d'or ボキューズ・ドールの予選も兼ねたBocuse d'or Europe ボキューズ...
国内外のニュース アレクシア・デュシェヌ氏とアラン・デュカス氏のコラボレーション
Alexia Duchêne アレクシア・デュシェヌという料理人をご存じでしょうか。1995年生まれの女性シェフという...
全ての書籍 渡辺 雄一郎氏 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理
今回ご紹介するのは渡辺 雄一郎氏による書籍、《ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理》です！
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国内外のニュース AMPIによる2020年の最優秀パスティチェーレが決定
イタリアを代表する菓子協会であるAccademia Maestri Pasticceri Italiani、通称AMP...
全ての書籍 cafe sweets 202号が発売
柴田書店様が出版されているcafe sweetsのVol.202が10月5日に発売されました！今号のテーマは"「ハード...