リオデジャネイロ・サンパウロ版ミシュラン2020が発表

COVID-19の影響でミシュランやWorld's 50を含む様々なイベントが延期や変更になっていますが、リオデジャネイロ・サンパウロ版ミシュラン2020が発表されました！

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I can’t tell you how happy and proud I am of @albertolandgraf , @nilsonchavesn and the whole @oteque_ team! There is so much love, passion, respect, care, consideration and deliciousness in everything they do! It’s about their love for food but also love for people - the team that is supportive towards the women in the same way as towards men. The team that helps young talents (also from less privileged backgrounds) to grow. The team that I fell in love during my visit because of their warmth and an infinite dedication to what they love to do and to their guests. Alberto went through a specially hard year - not only because of the hard situation in Brazil but also because of his personal tragedy (last week he lost his beloved father). These two stars are in this moment not only an amazing reward for the team but a special ray of light for the wonderful Alberto. So much deserved. I always told you, Alberto, that you are one of the best people I’ve met. As a chef and as a human being. So happy to be working with you! ⭐️⭐️????. #2michelinstars #albertolandgraf #brazil #rio #oteque #michelinstars #michelinbrazil

Andreja Lajh / HdG(@hdg_andrejalajh)がシェアした投稿 - 2020年 9月月25日午後3時46分PDT

今回のミシュランではリオデジャネイロに3つ、サンパウロに7つの計10軒の一つ星レストラン、そして新たに2軒の二つ星レストランが誕生しました。

新たに2つ星へと昇格したレストラン、1軒目はOteque オテック。
ミシュラン2019で一つ星で華々しくデビューし翌年に2つ星という注目のレストランです。

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@david_electrolux_professionalがシェアした投稿 - 2020年 4月月2日午前6時30分PDT

シェフであるAlberto Landgraf アルベルト・ランドグラフ氏による地元の食材、特に魚介を用いた料理は非常に高く評価されており今回二つ星へと昇格しました！

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Marcio Morelli(@marcio_morelli)がシェアした投稿 - 2019年 8月月28日午前8時02分PDT

もう1軒は日本食のRyo Gastronomia リョウ・ガストロノミアです。
ブラジルでは日本食が長年注目されており、ミシュランに掲載されているレストランの3分の1ほどを日本食が占めているそう。

今回二ツ星に昇格したRyo Gastronomia リョウ・ガストロノミアのシェフはEdson Yamashita Ryoichi エジソン・山下・良一氏という日系2世の方です。

15歳で日本に渡り、日本の高級寿司屋で8年間修行。
ブラジルに戻ってからも現地の著名寿司店や和食で腕を磨き、2016年にレストランをオープンしました。