国内外のニュース Taillevent タイユヴァンの総支配人、アントワン・ペトリュス氏が退職
パリで30年以上もミシュラン三ツ星を維持した名店であるTaillevent タイユヴァン。現在このレストランで総支配人...
国内外のニュース 
国内外のニュース コペンハーゲンの一つ星、Restaurant CLOU レストラン・クルが閉店、再始動
デンマーク・コペンハーゲンにある一つ星レストランCLOU クル。コロナ禍の影響で長い間クローズしていましたが、現在の店...
コンクール情報 ルージエ レシピコンクールの応募締切が迫っています
今回で第3回目の開催となるルージエ レシピコンクール。このコンクールの応募締め切りが9月30日と近づいています。
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国内外のニュース HOSTELLERIE DE PLAISANCEをヤニック・アレノ氏が引き継ぎ
サンテ・ミリオンにある五つ星ホテル、HOSTELLERIE DE PLAISANCE オステルリー・プレザンスのシェフ...
国内外のニュース Relais&Châteauxに新たな7軒が加盟
Relais & Châteauxとはその地域のおもてなしや料理を更に進化させることに貢献するために1954年...
国内外のニュース Christian PuglisiによるRelaeとManfredsが閉店
また大きなニュースが飛び込んできました。コペンハーゲンの人気レストラン、Relæ リレとManfreds マンフレッズ...
国内外のニュース フランス最優秀ソムリエの決勝参加者が決定
ソムリエ・コンクールとしての誉れであるMEILLEUR SOMMELIER 2020の準決勝が行われ、決勝に残る3名が...
コンクール情報 ジビエ料理コンテストの募集が開始
今回で第5回目になる日本ジビエ振興協会によるジビエ料理コンテストの募集が開始されました。
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国内外のニュース トーマス・ケラーのレストラン、TAKROOMが閉店
The French Laundry ザ・フレンチ・ランドリーやPer Se ペル・セ、Ad Hoc アドックなど数々...
国内外のニュース FOU DE PATISSERIEのサロン・ド・テが9月24日パリにオープン
FOU DE PATISSERIEといえばフランス発の人気製菓雑誌ですが、9月24日にパリに新たなブティックをオープン...
国内外のニュース MÉTROPOLE MONTE-CARLOがロブション・ブランドを廃止
モナコにあるHotel Metropole Monte-Carlo オテル・メトロポール・モンテ・カルロがロブション・...