近頃コロナウイルスの影響で飲食業界も暗いニュースが多いですが、新しく楽しみなニュースがありました！
フランスのValence ヴァランスにある三ツ星レストラン、La maison Picの女性シェフ、Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック氏のレストランが新たにニューヨークにオープンするとの事です！
過去の計画
実は今から5年ほど前にもAnne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピック氏のレストランがニューヨークにオープンする計画があったそうです。
2012年にパリにオープンしたLa maison Picの姉妹店であるLa Dame de Pic ラ・ダム・ド・ピックを2015年にニューヨークにもオープンする予定でしたが、投資家との交渉が上手くいかず計画がなくなってしまったそう。
オープン予定は2021年
今回もまだはっきりとした内容は公開されていませんが、場所はニューヨークの中心部、オープン予定日は2021年前半になるようです。
レストランは三ツ星のような高級志向の店ではなくヴィーガンにも対応した野菜中心のビストロのようなスタイルとの事。
まだもう少し先の話ではありますが、非常に楽しみな話題ではないでしょうか。
また続報があれば掲載したいと思います！
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