世界中のシェフが参加する毎年恒例のイベントであるBEST CHEF AWARD ベスト・シェフ・アワード。
2020年はオランダのロッテルダムで開催される予定でしたが、COVID-19の影響もあり今年はオンラインで開催されることになりました。
誰が今年の最優秀シェフに選ばれたのでしょうか。
BEST CHEF AWARD ベスト・シェフ・アワードは世界最高峰のシェフ達によるネットワークで、そのスキルや経験、業績に基づいて授与されます。
毎年投票によって選ばれた100名の新しいシェフと前年のトップ100にランクインしたシェフの中から再度投票を行い、BEST CHEFを決定します。
昨年のトップ10は下記のようになっています。
1.Björn Frantzén | Frantzén | Stockholm, Sweden
2.Joan Roca | El Celler de Can Roca | Girona, Spain
3.David Muñoz | DiverXo | Madrid, Spain
4.Grant Achatz | Alinea | Chicago, USA
5.Mateu Casañas, Oriol Castro and Eduard Xatruch | Disfrutar | Barcelona, Spain
6.Virgilio Martinez | Central | Lima, Peru
7.Mauro Colagreco | Mirazur | Menton, France
8.Rene Redzepi | Noma 2.0 | Copenhagen, Denmark
9.Vladimir Mukhin | White Rabbit | Moscow, Russia
10.Jonnie Boer | De Librije | Zwolle, The Netherlands
昨年の一位はスウェーデンの三ツ星レストランFrantzén フランツェンのシェフ、Björn Frantzén ビョルン・フランツェン氏でした。しかしどのシェフも超がつくほど有名な人物ばかり。
今年のランキングはどのように変わったのか。
こちらが今年のランキングとなっています。
1 Rene Redzepi Denmark
#2 Björn Frantzen Sweden
#3 Dan Barber USA
#4 Disfrutar Spain
#5 Joan Roca Spain
#6 David Munoz Spain
#7 Virgilio Martinez Peru
#8 Aitor Zabala Spain
#9 Rasmus Kofoed Denmark
#10 Grant Achatz USA
今年のランキングで見事1位に輝いたのはデンマークのシェフ、Rene Redzepi レネ・レゼピ氏でした。おめでとうございます！
その他にも期待の新星であるThe Best Chef rising starはMANU マヌのシェフ、Manu Buffara マヌ・バッファラ氏が獲得、最優秀パティシエのThe best pastry chef awardはMartin Berasategui マルティン・ベラサテギのシェフ・パティシエXavi Donnay シャビ・ドネイ氏が獲得しています！
受賞した顔ぶれはまさに世界の飲食業界を支えるメンバーかと思います。
皆様、おめでとうございます！
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