毎回そのランキングが注目されているThe world's 50 best resutaurantですが、3月25日にアジア版の50 best resutaurantが発表される予定になっています。
そのランキングに先駆けてIcon Awardというその年を象徴するシェフが2月4日に発表されました！
2019年は日本の龍吟のシェフである山本征治氏がその賞を獲得しており、2020年も日本の菊乃井のシェフ、村田吉弘氏が受賞されています。
今年も日本の料理人が獲得するかと思いましたが、今回はタイの料理人が選ばれています！
しかもいわゆる高級レストランではなくストリートフードにジャンル分けされるJay Fai ジェ・ファイという店の女性店主、Supinya Junsuta スピニャ・ジャンスタ氏が今年のIcon Awardを受賞しました！
真っ赤な口紅とスキーゴーグルがトレードマークの彼女、ストリートフードながらミシュラン一つ星を獲得している76歳の女性シェフです。
蟹のオムレツやdrunken noodles、日本語でパッキーマオと呼ばれるシーフードの麺の辛い炒め物などがスペシャリテとして知られていますが、素材にこだわった彼女の料理はどれを食べても美味しいと評判です。
常に長蛇の列ができており、長い時には待ち時間が4時間を超えるなどなかなか難易度が高いですが、ぜひバンコクを訪れる際に行ってみてはいかがでしょうか！
Jay Fai
327 Mahachai Rd, Phra Nakorn, Bangkok 10200
+66 (0)2 2223 9384
定休日：第3 & 4日曜
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