The French Laundry ザ・フレンチ・ランドリーやPer Se ペル・セ、Ad Hoc アドックなど数々の星付きレストランを経営するアメリカを代表するシェフであるThomas Keller トーマス・ケラー氏。
彼がオープンしたレストランの一つ、TAKROOMが閉店したとのことです。
TAKROOMがオープンしたのは2019年3月。
三ツ星シェフでもあるトーマス・ケラー氏が15年ぶりにマンハッタンに新たにオープンしたレストランということで非常に注目を集めていました。
New York ニュー・ヨーク市最高峰のレストランを目指すという目標の元、ラグジュアリーな雰囲気の店になっており、メインの料理が一皿100ドルという高額なラインナップのお店だったようです。
しかしアメリカもcovid-19の影響を大きく受け、経済危機の乗り切れず閉店に至ってしまったとのこと。250億ドルもの費用をかけた複合施設のメインダイニングとして期待されていただけに大きな衝撃を与えています。
飲食店の閉店のニュースはつらいですが、トーマス・ケラー氏ならまたきっといいニュースが聞けるのではないでしょうか。
その時を楽しみに自分自身も頑張っていきたいと思います！
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