今回紹介するのは辻調グループによる”フランスで料理修行”という書籍です！
やはりフランス料理やフランス菓子に携わる人なら一度は本場を体験してみたいと思うものなのではないでしょうか。
もちろん実際に行って食べてみたいという人から、現地のレストランで実際に働きたいという人まで様々かと思います。
この書籍は辻調グループが1980年に開業したフランス校(シャトー・レクレール)のオープンから授業の様子、研修生活から帰国後の就職まで、辻調グループフランス校の歴史と実際の留学の経緯が解説されています。
すでにプロとして働いている方ならフランスに渡ってから仕事を探す方法やツテを頼るのも一つかも知れません。しかしこれからフランス料理を学び、実際にフランスで働きたいと思っている人にとっては最も確実な方法なのではないでしょうか。
フランスで修行したい若者にとって非常に参考になる1冊です。
辻調グループフランス校
https://www.tsuji.ac.jp/college/france/
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