全ての書籍 人気フレンチレストランの肉料理 シェフ15人の肉への探求法
今回紹介するのは15軒の人気フレンチレストランのシェフによる肉料理に関する書籍です。メインディッシュである肉料理を各シ...
フランス料理
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《フランス料理》 靭本町 Difference ディファランス
靭本町にあるフランス料理、Difference ディファランス様に食事に伺ってきました！ミシュラン大阪2021でも一つ...
メゾン・タテル・ヨシノ 堂島 ANAクラウンプラザホテル メゾン・タテル・ヨシノ
堂島にあるANAクラウンプラザホテル内のレストラン、メゾン・タテル・ヨシノ様に食事に伺ってきました！フランス料理界の巨...
全ての書籍 書籍情報 高良 康之氏 「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本
今回ご紹介するのは高良 康之氏による書籍、《「銀座レカン」高良 康之シェフが教えるフレンチの基本》です！
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国内外のニュース アレクシア・デュシェヌ氏とアラン・デュカス氏のコラボレーション
Alexia Duchêne アレクシア・デュシェヌという料理人をご存じでしょうか。1995年生まれの女性シェフという...
全ての書籍 渡辺 雄一郎氏 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理
今回ご紹介するのは渡辺 雄一郎氏による書籍、《ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理》です！
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国内外のニュース パリで活躍する日本人シェフ、関根拓氏が急逝
恐らくすでにご存じの方も多いと思いますが、パリで活躍していた関根拓氏が亡くなられました。
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LE PONT DE CIEL 北浜 LE PONT DE CIEL ルポンドシエル
コロナ禍の影響でなかなかレストランにお伺いできませんでしたが、久しぶりにルポンドシエル様にお伺いしてきました。
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国内外のニュース MÉTROPOLE MONTE-CARLOがロブション・ブランドを廃止
モナコにあるHotel Metropole Monte-Carlo オテル・メトロポール・モンテ・カルロがロブション・...
全ての書籍 辻調グループ ”フランスで料理修行”
今回紹介するのは辻調グループによる”フランスで料理修行”という書籍です！
やはりフランス料理やフ...
全ての書籍 音羽 和紀氏 いちばんやさしいフランス料理
今回紹介する書籍は日本人として初めてAlain Chapel アラン・シャペル氏に師事した人物としても知られている音羽...