イタリアとスイスとの国境近くにあるフランス・ムジェーヴ。
ローヌ・アルプの美しい風景とウィンタースポーツで有名なこのリゾート地にある五つ星ホテルFour Seasons de Megève フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴのシェフ、Julien Gatillom ジュリアン・ガティヨン氏が退職されるそうです。
Julien Gatillon ジュリアン・ガティヨン氏はかつてLA LISTで世界一のレストランに輝いたl’Hôtel de Ville de Crissier ロテル・ド・ヴィル・ド・クリシエでPhilippe Rochat フィリップ・ロシャ、Benoît Violier ブノワ・ヴィオリエ氏に師事した人物です。
その後はパリのパラス・ホテルLe Meurice ル・ムーリスでYannick Alléno ヤニック・アレノ氏に師事、26歳という若さでFour Seasons de Megève フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴのシェフに就任しました。
2014年にレストランは一つ星を獲得、2016年から二つ星を獲得しています。
現在は10以上のレストランのエクゼクティブ・シェフを務めていますが、2020年の9月いっぱいで現職を離れ自身のガストロノミーのプロジェクトに専念するそうです。
フォーシーズンズ・ド・ムジェーヴは今後新しいスターシェフをコンサルタントに呼ぶか今のチームを維持していくか検討しているとのことです。
またジュリアン・ガティヨン氏とフォーシーズンズ・ホテルについての続報があればお知らせいたします！
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