フランス料理

カスレを代表するように本物のフランス料理は郷土料理であると語るのは来日して半世紀を迎えたAndré Pacho...

今回紹介する書籍は日本人初のフランス料理アカデミー会員となり、パリでパティスリーもオープンした千葉好男氏によるもので、...

日本で発売された料理の書籍、 東京・外苑前にあるレストラン Florilege フロリレージュの川手寛康氏による 肉...