国内外のニュース NOMA ノーマの新しいヘッド・シェフ
世界の美食シーンに名乗りを上げたノルディック・キュイジーヌ。その先駆けであり、もはや知らない人はいないほど有名なレスト...
ノルディック・キュイジーヌ
国内外のニュース 国内外のニュース コペンハーゲンの一つ星、Restaurant CLOU レストラン・クルが閉店、再始動
デンマーク・コペンハーゲンにある一つ星レストランCLOU クル。コロナ禍の影響で長い間クローズしていましたが、現在の店...
国内外のニュース Christian PuglisiによるRelaeとManfredsが閉店
また大きなニュースが飛び込んできました。コペンハーゲンの人気レストラン、Relæ リレとManfreds マンフレッズ...
国内外のニュース ノルディック・キュイジーヌのパイオニアであるFAVIKENが閉店
デンマークのNOMAを筆頭に世界中に旋風を巻き起こしたノルディック・キュイジーヌ。素材そのものや自然との繋がりそのもの...