アントナン・カーレム

単純に美味しい料理を作るために歴史を知る必要はないのかも知れません。しかしその食文化が時代と共にどのように変化...

今回紹介する書籍は日本人初のフランス料理アカデミー会員となり、パリでパティスリーもオープンした千葉好男氏によるもので、...