Grand rocher 淀屋橋 Grand rocher グラン・ロシェ
淀屋橋にあるフランス料理、グラン・ロシェ様にお邪魔してきました！お伺いしたのは大分前ですが、ブログに掲載するのが遅くな...
Grand rocher 
全ての書籍 料理通信2020年1月号
料理通信の2020年1月号が12月6日に発売されました。今号のテーマは『理想の働き方を叶える店づくり 21の事例』とな...
ワイン雑誌 ワイン王国 2020年1月号
ワイン王国の最新号が12月5日に発売されました。今号のメインテーマは “絶対外せないバローロバイブル”となっています。...
communico 奈良 生駒 communico コムニコ
奈良の生駒にあるレストラン、communico コムニコ様にお邪魔してきました！最寄駅は難波から近鉄奈良線に乗り、約3...
全ての書籍 月間専門料理 2019年12月号
月刊専門料理の2019年12月号が発売されました！今号は「粉」と「生地」だからできることというテーマでイタリア料理、フ...
ワイン情報 ワイナリー情報 イタリア・ヴェネト州 L’arco ラルコ
個人的な勉強のためのワイン情報です。今回はイタリア・ヴェネト州の生産者、L'arco ラルコについてです。
ヴェ...
国内外のニュース セドリック・グロレ氏の新しいパティスリーがオープン予定
パリのパラスホテル、Meurice ムーリスでシェフ・パティシエを務めているCédric Grolet セドリック・グ...
全ての書籍 書籍情報 お菓子とフランス料理の革命児
今回紹介する書籍は日本人初のフランス料理アカデミー会員となり、パリでパティスリーもオープンした千葉好男氏によるもので、...
国内外のニュース ジャン=フランソワ・ピエージュ氏による新しいレストラン
フランスの人気シェフの一人であるJean-François Piège ジャン=フランソワ・ピエージュ氏の新しいレスト...
LIAISON 福島のフランス料理、LIAISON リエゾン様に伺いました
先日福島にあるフランス料理、LIAISON リエゾン様に食事に伺いました！2017年の9月に閉店したPoint ポワン...
シェフ情報 シェフ情報 2019 World’s 50 Best Restaurantsで第1位に輝いたMIRAZURのシェフ、マウロ・コラグレコ氏
先日シンガポールで行われたWorld’s 50 Best Restaurantsで見事第1位の栄光に輝いたMauro ...